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Dieses Rezept ist das perfekte schnelle Feierabend-Rezept. Es stillt dein Verlangen nach Pasta, ist super reichhaltig und dabei vollgepackt mit Gemüse. Außerdem liefert es Eiweiß, Ballaststoffe und sättigt super lange! Hier findest du die Anleitung für cremige Udon-Nudeln mit Erdnuss-Soße sind ein echtes Highlight und bringen Abwechslung in deine Küche.
Du brauchst nicht viele Zutaten. Udon-Nudeln, Gemüse nach Wahl, Erdnussmus und deine Lieblings-Würzsoßen wie Sojasoße und Sesamöl. All das ist höchstwahrscheinlich schon in deinem Vorratsschrank vorhanden.
Schnell und einfach gemacht – so muss ein Feierabend-Gericht sein!
In unter 20 Minuten zauberst du dir dieses leckere Gericht auf den Tisch. Wenn du dich für die vorgekochten Udon-Nudeln entscheidest, geht es noch schneller! Gemüse schneiden, Soße mischen, Nudeln kochen, alles vermengen, Fertig!
Diese Zutaten habe ich gewählt:
Ich habe für dieses Rezept ungekochte Udon-Nudeln verwendet, du kannst jedoch jede Marke und Variante nehmen, die du möchtest. Im Supermarkt deines Vertrauens gibt es die Nudeln mittlerweile in jedem Asia-Regal. Die ungekochte Variante ist länger haltbar, die vorgekochte Variante ist schneller fertig.
Bamboo Garden Udon Nudeln, vorgekocht, 300 g. In 2 Minuten fertig, perfekt für Asia-Gerichte, die schnell gehen müssen! *Anzeige
Für das Gemüse habe ich mich für Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli entschieden. Getoppt wird das Ganze noch mit frischen Frühlingszwiebeln, die sich perfekt für asiatische Rezepte eignen. Den letzten Schliff verleihen Sesam-Samen und mein geliebtes Crispy-Chili-Öl (hier verlinkt, *Anzeige).
Die Zubereitung für Cremige Udon-Nudeln mit Erdnuss-Soße
Das Beste an diesem Rezept ist, dass die Zubereitung nur eine Pfanne benötigt. Schneide das Gemüse klein und brate es in der Pfanne mit etwas Öl an. Gib anschließend die Udon-Nudeln hinzu (die Vorgekochten). Mische die Zutaten für die Soße in einer separaten Schüssel und gib sie gegen Ende (!) zu den Nudeln und dem Gemüse in die Pfanne. Jetzt nur noch auf deinem Teller anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. So schnell hast du ein gesundes, sättigendes und zufriedenstellendes Gericht gezaubert.
Cremige Udon-Nudeln mit Erdnuss-Soße – High-Protein!
Beschreibung
Schnelle und einfache Zubereitung. Perfekt für den großen Hunger nach einem langen Arbeitstag!
Zutaten
Zutaten Erdnuss-Soße
Garnitur
Zubereitung
1. Gemüse schneiden
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Schneide das Gemüse
Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke
2. Pfanne erhitzen
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Bereite die Pfanne vor
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate das Gemüse scharf an. Gib anschließend die vorgekochten Udon-Nudeln hinzu und erhitze diese gut.
3. Soße vorbereiten
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Alle Zutaten für die Soße bereitstellen
Bereite die Soße in einer extra Schale zu, vermenge dazu einfach die Zutaten. Gib die Soße anschließend in die Pfanne zu den Nudeln. Achte darauf, dass die Nudeln und das Gemüse bereits gut erhitzt sind. Nachdem du die Soße dazugegeben hast, solltest du die Hitze sofort verringern oder ganz aus drehen.
4. Garnieren
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Richte deinen Teller an
Schon ist dein Rezept fertig. Richte die Udon-Nudeln und das Gemüse auf deinem Teller an und garniere sie mit Sesam und dem Crispy Chili Öl. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 590kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 40g62%
- Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
- Ballaststoffe 10g40%
- Eiweiß 20g40%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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